Noël sucré - Cupcakes Amande/Chocolat

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Aujourd'hui Cécile nous propose une recette de cupcakes décorés spécialement pour noël.



Ce qu'il vous faut :
  • 4 oeufs
  • 200 g de sucre semoule
  • 200 g de beurre
  • 240 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 petites cc d'arôme amande
  • 20 carrés de chocolat noir
  • pour le décor, sucre glace, colorant rouge et vert sapin, étoiles et flocons de neige en sucre, chocolat blanc, chocolat noir.



A vos tabliers !


Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre dans un saladier.
Ajouter le sucre semoule et bien mélanger l'ensemble.
Mettre les oeufs un a un et battre à la fourchette entre chaque oeuf.
Ajouter l'arôme et remuer.
Pour finir, ajouter farine et levure.
Mettre des caissettes papier dans des moules à cupcakes.
Remplir chaque caissette au 3/4 avec de la pâte.
Déposer sur chaque, 1 carré de chocolat (ne pas l'enfoncer dans la pâte).
Cuire 20 minutes.
Sortir des moules et laisser bien refroidir avant décoration.







Décoration :
Elle a utilisé des moules à chocolat en forme de bonhomme de neige et de sapin.
Faire fondre un peu de chocolat noir et se servir d'un pinceau pour le déposer sur le chapeau, les yeux, la bouche, le nez, l'écharpe et les boutons des bonhommes de neige. Laisser durcir.
Faire fondre du chocolat blanc et remplir les moules bonhomme de neige.
Pour les sapins, déposer des étoiles en sucre de diverses couleurs au fond des moules à chocolat. Faire fondre du chocolat blanc et le colorer avec du colorant pâte vert puis remplir les moules.
Mettre les moules au frigo 15 à 20 minutes pour que cela durcisse.
Préparer du glaçage coloré vert et rouge (eau + sucre glace + colorant liquide). Le glaçage doit être suffisamment épais pour ne pas couler.
Démouler les chocolats.
Recouvrir vos cupcakes avec le glaçage coloré comme bon vous semble.
Déposer 1 chocolat par cupcakes.
Pour ceux avec un sapin, ajouter des flocons de neige et des étoiles.





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