Cupcake Tiramisu

08:11

En surfant sur le net je suis tombée sur une recette originale qui s'avère délicieuse (je l'ai testé ce week end miamm).
Un cupcake tiramisu moelleux et crémeux, à cuisiner d'urgence !
Recette trouvée sur le blog chez Kiki qui regorge de recettes gourmandes.

Ingrédients cupcakes
* 3 oeufs.
* 140g de beurre.
* 130g de sucre roux.
* 1 sachet de sucre vanillé.
* 60g de mascarpone.
* 135g de farine.
* 5g de chicorée (ou café en poudre).
* 1/2 sachet de levure chimique.
* 1 pincée de bicarbonate.
* 1 cac d'arôme naturel de vanille.
* 1 cac d'arôme de café. (
Bahadourian)
* 50g de biscuits à la cuillers (biscuits qu'on mets dans les tiramisus)


Ingrédients glaçage
* 190g de mascarpone.
* 3cas de lait.
* 2cac d'arôme de vanille liquide.
* 1 pincée de vanille en poudre.
* 1 sachet de sucre vanillé.
* Sucre glace.
* Cacao en poudre non sucré pour saupoudrer.


Preparation cupcakes
* Fouetter les oeufs avec le sucre roux et le sucre vanillé (batteur électrique) jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
* Faire fondre une partie du beurre. Puis retirer du feu, incorporer l'autre partie du beurre et fouetter (batteur électrique) jusqu'à ce que tout soit homogène (normalement tout devient fondu, et légèrement po
mmade). Incorporer le beurre aux oeufs, battre à nouveau.
* Incorporer le mascarpone, battre à nouveau.
* Réduire les biscuits à la cuillers en poudre.
* Incorporer la farine, la levure, les biscuits à la cuillers à poudre, la chicorée. Fouetter à nouveau pour que la pâte soit homogène.
* Remplir des caissettes.
* Cuire 20/25 minutes à 180° (vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau qui doit ressortir sans pâte).
* Démouler et laisser refroidir les cupcakes.

Préparation glaçage et décor* Battre le mascarpone et le sucre vanillé.
* Ajouter le lait, la vanille en poudre, l'arôme de vanille liquide, fouetter entre chaque ajout.
* Ajouter ensuite du sucre glace,, jusqu'à l'obtention de la consistance et du goût recherché.
* Garnir une poche à douille et décorer les cupcakes froids.
* Saupoudrer de cacao non sucré.


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